12 Makanan Khas Mandailing

Jika Anda merencanakan liburan ke Sumatera Utara, pastikan untuk mencicipi kelezatan dari makanan khas mandailing yang kami sajikan lengkap informasinya. Makanan-makanan ini tidak hanya khas bagi wilayah Mandailing, tetapi telah tersebar luas di seluruh Indonesia.

Dari daun ubi tumbuk hingga arsik ika mas, setiap hidangan memiliki citarasa yang memikat dan unik. Bumbu-bumbu rempah yang khas dari Indonesia menambahkan aroma dan kenikmatan pada setiap suapan, terutama ketika disantap dengan nasi hangat.

Bagi Anda yang gemar berkeliling dan mencicipi kuliner setiap daerah, pengalaman ini akan menjadi tambahan yang tak terlupakan. Dari hidangan-hidangan yang disajikan, Anda akan menemukan keunikan dan kelezatan yang belum pernah Anda rasakan sebelumnya.

Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati ragam cita rasa yang ditawarkan oleh makanan khas Mandailing saat Anda berkunjung ke Sumatera Utara.

Daftar Lengkap Makanan Khas Mandailing yang Paling Mantap

1. Gulai Ikan Sale

Rasakan kenikmatan Gulai Ikan Sale, salah satu hidangan yang sangat disukai oleh masyarakat Mandailing. Ikan Sale biasanya menggunakan ikan limbat, namun karena kelangkaannya, ikan lele sering menjadi penggantinya.

Dalam penyajiannya, ikan sale direbus dengan santan yang kental dan rempah-rempah pilihan. Hampir semua rumah makan Mandailing menyajikan makanan khas Mandailing ini sebagai menu andalannya.

2. Daun Ubi Tumbuk

Nikmati kelezatan dari sayur Daun Ubi Tumbuk, hidangan yang tidak hanya populer di Mandailing, tetapi juga dikenal di beberapa daerah lain seperti Melayu. Keunikan Daun Ubi Tumbuk khas Mandailing terletak pada penyajiannya dengan santan yang kental dan paduan rempah-rempah seperti cabe, bawang, rimbang, dan kincung.

Meskipun mungkin terlihat serupa secara visual, namun rasanya sangatlah berbeda dan memikat bagi lidah yang mencicipinya.

3. Sambal Tuk-Tuk

Rasanya yang lezat terutama saat disantap dengan sayuran rebus dan nasi hangat. Terbuat dari cabe, bawang, dan ikan teri, sambal ini tampaknya mudah dibuat, namun untuk mendapatkan cita rasa yang sempurna, diperlukan keterampilan khusus dalam penyajiannya.

4. Itak (Poul-Poul)

Nikmati kelezatan kue tradisional dari Mandailing yang disebut Itak atau Poul-PoulMeskipun proses pembuatannya tergolong mudah, namun kualitas bahan yang digunakan sangatlah penting. Tepung yang digunakan sebaiknya hasil tumbukan sendiri dan tidak terlalu halus, sehingga memberikan tekstur yang pas saat disantap.

5. Arsik Ikan Mas

Sajian Arsik Ikan Mas juga merupakan salah satu makanan khas Mandailing yang sangat terkenal di kalangan masyarakat Mandailing. Biasanya, hidangan ini disajikan hanya pada kesempatan tertentu.

Arsik ini memiliki bumbu khas yang jarang ditemukan di daerah lain. Meskipun rasanya lezat, tidak banyak orang yang gemar mengonsumsi Arsik Ikan Mas karena ikan mas terkenal dengan durinya yang banyak, meskipun dagingnya sangat enak.

6. Gulai Daun Ubi

Gulai Daun Ubi merupakan salah satu makanan khas Mandailing yang favorit. Terbuat dari daun ubi yang lembut dan masih muda, gulai ini disajikan dengan santan dan berbagai bumbu lainnya, ditambah dengan rimbang dan sedikit ikan teri belah untuk menambah kenikmatan rasa. Rasakan kelezatan gulai daun ubi yang menggugah selera ini saat Anda berkunjung ke Mandailing!

7. Toge Mandailing

Toge Mandailing mungkin akan mengejutkan bagi mereka yang belum pernah mencicipinya, karena meskipun namanya mirip dengan toge (tauge), sebenarnya hidangan ini bukanlah sayuran. Lebih mirip dengan kolak, Toge Mandailing terbuat dari santan, gula merah, pulut putih yang difermentasi, lupis, candil, dan pulut hitam. Hidangan ini sangat populer terutama saat bulan puasa tiba.

8. Pakat Rotan

Sajian unik Pakat Rotan akan menghadirkan pengalaman kuliner makanan khas Mandailing yang berbeda. Pakat merupakan pucuk batang rotan yang masih muda, yang biasanya dipanggang terlebih dahulu untuk memisahkan dari kulit luar.

Setelah itu, pakat direbus hingga lembut dan disajikan dengan sambal asam atau sambal tuk-tuk. Meskipun memiliki rasa yang sedikit pahit, pakat mampu menggugah selera makan dengan citarasa yang khas.

9. Ikan Mas Holat

Ikan Mas Holat merupakan makanan dengan cita rasa yang unik yang sangat digemari oleh masyarakat Mandailing. Dibuat dari ikan mas yang dipanggang dan kuah holat, kelezatan makanan ini terletak pada bumbunya yang menggunakan rebusan pucuk rotan muda. Rasakan paduan rasa yang istimewa dari Ikan Mas Holat saat Anda menikmatinya.

10. Sambal Kantori Joruk

Sambal Kantori Joruk adalah pelengkap makanan khas Mandailing yang unik dengan cita rasa yang berbeda dari sambal pada umumnya. Terbuat dari cabai, ikan teri, dan buah durian yang sudah difermentasi, sambal ini memberikan sensasi pedas dan asam yang khas, disertai dengan aroma wangi dari durian. Rasakan paduan rasa yang unik ini sebagai pelengkap sempurna untuk hidangan Anda.

11. Rendang Belut

Rendang Belut menghadirkan kelezatan yang berbeda dengan rendang lainnya. Belut, dengan bentuknya yang panjang dan kulit yang licin, memiliki nilai gizi yang baik dan memberikan cita rasa yang unik pada hidangan ini. Masyarakat Mandailing menganggap Rendang Belut sebagai sajian yang sangat enak dan istimewa.

12. Ikan Asam Padeh

Nikmati hidangan Ikan Asam Padeh yang bisa dibuat dengan menggunakan berbagai jenis daging ikan. Untuk memasaknya, Anda membutuhkan beberapa bahan seperti cabe, bawang, lengkuas, serai, tomat, dan bahan pelengkap lainnya. Meskipun warnanya mirip dengan gulai, Ikan Asam Padeh dimasak dengan air biasa tanpa tambahan santan, memberikan cita rasa yang segar dan khas.

Bagaimana, sudah terpikat dengan kelezatan makanan khas Mandailing? Jangan tunggu lama, persiapkan liburan Anda untuk menjelajahi Sumatera Utara dan menikmati semua kelezatan makanan khas Mandailing bersama Altha Rent.